“Kalau main ke Jombang tapi nggak cobain makanan khas Jombang, rasanya kayak mampir doang,” gitu kata Mas Wahyu, driver ojek online yang sering nganterin wisatawan ke warung-warung legendaris di kota santri ini.
Dari cerita warga lokal, kuliner Jombang itu kuat banget sentuhan rumahan dan tradisionalnya. Banyak yang masih dimasak pakai cara lama, resep turun-temurun, dan dikelola keluarga kecil atau UMKM. Jadi, tiap suapan rasanya bukan cuma enak, tapi juga berasa sejarahnya.
Buat kamu yang lagi merencanakan main ke sini, yuk bahas pelan-pelan ragam makanannya. Biar pas sampai Jombang, kamu nggak bingung mau jajan apa duluan.
Nasi Kikil, Rawon, dan Ayam Panggang: Klasik Berat yang Bikin Kenyang Puas
Kita mulai dari yang serius-ngenyangin dulu. Nasi kikil di Jombang cukup ikonik, apalagi ada cerita kalau nasi kikil ini jadi favorit Gus Dur. Di Jombang, kamu bisa nemu Nasi Kikil Bu Tandur di Jalan KH. Hasyim Asy’ari No. 144, buka sekitar 15.00–23.00.
Kikilnya terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dimasak lama sampai empuk. Kuah bumbunya berasa rempah, ada santan, lalu disajikan di atas daun pisang. Biasanya ditambah lauk lain seperti sayur rebung, jadi satu piring rasanya kompleks tapi tetap hangat ala masakan rumah.
Lanjut, ada Rawon Rosobo di Jl. Raya Mojoagung yang buka dari pagi banget, sekitar 05.30–21.30. Secara garis besar, rawonnya mirip rawon Jawa Timur lain, kuah hitam dari kluwek, gurih dan agak pekat. Tapi, di sini daging atau empalnya dipotong besar dan tebal.
Disajikan bareng nasi dan kecambah segar, enaknya dimakan saat kuah masih panas. Dengan porsi daging yang agak royal, rawon ini cocok buat kamu yang lagi lapar-laparnya setelah perjalanan jauh.
Kalau mau yang bumbunya nempel banget di lidah, cobain Ayam Panggang Urap Bu Tris di Jl. Cempaka No. 17A, Simpang Tiga. Buka sekitar 08.00–21.00. Ayam kampungnya dibalur rempah, dipanggang, lalu disajikan dengan urap dan lalapan.
Perpaduan ayam panggang dan urap ini lumayan unik, karena urap menambah rasa segar dari sayuran dan kelapa parut. Banyak orang lokal suka makan siang di sini, ditemani teh hangat. Jadi, kalau kamu datang jam makan siang, siap-siap aja agak ramai.
Dari Pecel Manis sampai Sego Sadukan: Sarapan dan Street Food Malam
Buat kamu tim sarapan wajib, Jombang punya beberapa opsi yang menarik. Pecel Jombang ada di banyak tempat, salah satunya di Jl. Wahid Hasyim 9A, buka sekitar 07.00–22.00. Sekilas mirip pecel Jawa Timur lain, tapi bumbunya cenderung lebih manis dan teksturnya lebih halus.
Isi sayurnya cukup beragam, bisa kembang daun pepaya, kemangi, kecambah, dan sayur segar lain. Lauknya fleksibel, bisa tambah udang, daging sapi goreng, telur dadar, paru goreng, dan lain-lain. Jadi kamu bisa atur sendiri mau versi irit atau yang agak mewah.
Pagi-pagi lain, kamu bisa cari Ketan Merdeka di Jl. Merdeka No. 29 yang buka sekitar 05.30–08.00. Ini ketan hitam dan putih yang dimasak dengan santan, lalu dikukus hingga pulen. Biasanya disajikan dengan parutan kelapa, bubuk kedelai, dan bubuk poyah.
Menariknya, kedai ini sudah bertahan sampai tiga generasi sejak tahun 1960. Dengan cara pengolahan tradisional dan jam buka yang pendek, kamu perlu datang pagi benar kalau nggak mau kehabisan. Transisinya, dari sarapan manis kita geser ke makanan malam pinggir jalan.
Sego sadukan bisa kamu temui di pinggir jalan protokol Jombang, bukanya malam hari. Ini nasi bungkus daun pisang dengan lauk sederhana: tempe orek, tahu goreng, mie goreng, dan ikan teri. Secara tampilan memang minimalis, tapi justru itu daya tariknya.
Porsinya cenderung mini, jadi banyak orang beli dua atau tiga bungkus sekaligus. Cocok buat kamu yang lagi cari makan ringan setelah jalan-jalan malam, atau pengin jajal makanan rakyat yang beneran merakyat.
Cemilan, Oleh-Oleh, dan Minuman Segar Khas Jombang
Nah, sekarang bagian yang sering bikin koper pulang makin berat: cemilan dan oleh-oleh. Dari warga lokal, beberapa yang sering direkomendasikan antara lain onde-onde kacang merah, tahu pong, jenang kupas, dan donat kampung.
Onde-onde kacang merah bisa kamu cari di Jalan Laksda Adi Sucipto, Sambong Dukuh, Jombang, jam 15.00–21.00. Bedanya dengan onde-onde biasa, isiannya bukan kacang hijau halus, tapi kacang merah yang padat. Lapisan luarnya tetap dari tepung ketan dengan taburan wijen.
Rasanya manis, agak legit, dan enak banget dimakan hangat bareng teh manis. Karena cukup awet, onde-onde ini aman dijadikan oleh-oleh. Namun tetap, sebaiknya jangan disimpan terlalu lama biar teksturnya masih enak.
Kalau kamu main ke Jl. Totok Kerot, Sawahan, Sambirejo, Sumobito, ada Tahu Pong Gloria yang sering direkomendasikan. Tahu ini bagian luarnya renyah, dalamnya lembut dan agak kopong. Biasanya dimakan dengan cabai rawit atau saus sambal sederhana.
Ini cocok buat teman ngobrol sore atau cemilan di perjalanan. Di tempat oleh-oleh Jombang, kamu juga bisa nemu jenang kupas. Rasanya manis dan legit, khas jajanan tradisional Jawa yang bahan utamanya gula dan ketan.
Bergeser sedikit, di Jl. KH. Wahid Hasyim No. 3, Candi Mulyo, ada Donat Kampung Utami yang jam bukanya sekitar 08.00–20.00. Ceritanya menarik, dari peralatan sederhana, sekarang donat ini sudah bisa menembus pasar mancanegara.
Teksturnya lembut dengan varian rasa beragam, dan harganya sekitar Rp5.000 per buah. Menurut beberapa pembeli, yang bikin nagih itu rasa “jadul” yang masih kerasa, tapi toppingnya mengikuti selera masa kini. Jadi lumayan bridging antara traditional taste dan gaya modern.
Selain makanan, Jombang juga punya minuman khas yang segar. Ada es degdur di Jalan Gus Dur, depan Stadion Merdeka Jombang, buka sekitar 08.00–17.00. Isinya kombinasi degan (kelapa muda) dan durian.
Kuah kelapa yang segar ketemu daging durian yang wangi dan creamy, rasanya unik tapi nagih buat pecinta durian. Namun kalau kamu kurang cocok dengan bau durian, mungkin es degan biasa di Jalan Sumatera No. 22 lebih pas.
Di sana, es degan disajikan dengan rasa manis yang segar, dan bisa ditambah topping seperti alpukat atau nata de coco. Banyak orang lokal yang mampir siang hari buat ngusir panas. Secara fungsi, minuman ini juga bantu balikin tenaga setelah seharian keliling.
Pada akhirnya, jelajah kuliner Jombang itu seru karena dekat banget dengan keseharian warga. Dari nasi kikil favorit tokoh nasional sampai donat kampung yang sudah go internasional, semuanya tetap terasa sederhana dan hangat.
Kalau kamu ke Jombang, sisihkan waktu khusus buat keliling, jangan cuma lewat. Coba beberapa makanan khas Jombang yang sudah disebut di atas, sambil ngobrol santai dengan pemilik warung atau penjualnya.
Sebelum berangkat, pantau info resmi dari pengelola atau dinas setempat sebelum berkunjung.
